• 开平圣诞夜

  作者：gaolei00872010-11-03

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  开平地势低洼,河网密布,常有洪涝之忧,其所辖新会、台山、恩平、新兴四县边远交界之地,向来有“四不管”之称,社会秩序较为混乱。因此,明朝后期就有乡民建筑碉楼,作为防涝防匪之用。1840年鸦[详情]

开平辖内基本信息

辖内区划

开平立园、赤坎影视城、碉楼村落、马降龙村落、自力村碉楼群、赤坎欧陆风情街、马降龙碉楼群、梁金山旅游区、风采堂、赤坎南楼

开平相关信息

必看电影：《保卫大四邑》

必看小说：《菠萝山放歌》

必听音乐：《乡土民歌传亲情》

开平基本信息

开平市地处珠江三角洲西南部, 东北距广州市 110 公里 ,毗邻港澳, 素有华侨之乡、建筑之乡、艺术之乡和碉楼之乡的美誉。 全市总面积 1659 平方公里,总人口 68 万人,旅居海外的华侨、港澳台同胞 75 万人,分布 68 个国家和地区。 1649 年建县, 1993 年 1 月 5 日 撤县设市。辖下有三埠、长沙、沙冈 3 个办事处和水口、月山、沙塘、苍城、龙胜、大沙、马冈、塘口、赤坎、百合、蚬冈、金鸡、赤水 13个镇。数百年来,华侨文化的兴盛和发展,造就了侨乡独树一帜的建筑风格和民俗风情。市区三埠 ,水相连,桥相通,城中有水,水中有城,自然环境得天独厚,景色秀丽,素有“小武汉”和“中国的威尼斯”之称；赤坎古镇,文化底蕴深厚,骑楼独具特色,是远近闻名的电影外景拍摄场地；塘口立园,建筑精美,风格独特,有“华侨园林一绝”的美称,是国家 AAAA 级旅游景区； 1800 多座碉楼,千姿百态,异彩纷呈,被誉为“华侨文化的典范之作”、“令人震撼的建筑艺术长廊”。目前,开平碉楼申报世界文化遗产项目已被联合国世界遗产委员会正式受理,列入预备清单。
开平市先后获得 “全国明星市”、“全国财政收入百强市”、“全国卫生城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、 “中国曲艺之乡”、“中国碉楼之乡”等二十多项国家级荣誉称号。

开平历史文化

明置开平县,因县治在开平屯而得名。

　　1993年1月5日,民政部批复(民行批[1993]1号)撤销开平县,设立开平市。

　　1999年6月21日,民政部批准(民发[1999]45号)将开平市人民政府驻地由三埠街道长沙沿江东路135号迁至长沙街道长沙光华路1号。

　　2000年,开平市辖3个街道、15个镇。总人口668692人,各镇人口： 三埠区街道 145900 长沙区街道 84558 沙冈区街道 36542 水井镇 5262 月山镇 36071 水口镇 35735 沙塘镇 28371 苍城镇 31114 龙胜镇 31681 大沙镇 27335 马冈镇 36914 塘口镇 26065 赤坎镇 45525 百合镇 23664 蚬冈镇 16700 金鸡镇 19546 赤水镇 27029 东山镇 10680 (根据第五次人口普查数据；单位：人)

　　2002年,开平市辖3个街道(三埠、长沙、沙冈)、15个镇(水井、月山、水口、赤水、东山、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘)。

　　2004年,水井镇并入月山镇,东山镇并入赤水镇。区划调整后,开平市辖：三埠街道 长沙街道 沙冈街道 月山镇 水口镇 沙塘镇 苍城镇 龙胜镇 马冈镇 大沙镇 塘口镇 赤坎镇 百合镇 蚬冈镇 金鸡镇 赤水镇

　　2005年5月,开平市辖3个街道(长沙、三埠、沙冈)、13个镇(月山、水口、赤水、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘)。

　　2005年7月28日,广东省民政厅《关于同意调整开平市水口镇行政区划的批复》(粤民区[2005]38号)同意撤销开平市沙冈街道办事处,并入水口镇。新水口镇全镇总面积为80.5平方千米,总人口8.4万人,另有外来人口2万多人。

　　截至2005年12月31日,开平市辖2个街道(长沙、三埠)、13个镇(月山、水口、赤水、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘)。

开平节庆活动

凌边乞巧

地点：碉楼村落 9月29日至9月30日

简介：农历七月初七，通过"乞巧"制作工艺品来表现女儿们的灵巧手艺

开平最佳旅游时间

开平的最佳旅游时间是10月,9月

开平交通

飞机：开平没有机场，到白云机场吧

火车：广州火车站啦，做汽车1小时40分到广州省站（汽车站），出站左拐下天桥，3分钟即到广州火车站，此为最快。其他广州北站、东站都较远，且无车直达。

长途车：位于广州火车站旁边的广东省汽车站开往开平的班车，从早晨6时30分到晚上19时30分，每隔30分钟一班。

港口码头：开平市的水陆交通便利，开平市水陆交通方便

公共交通：出租车起表价5元（2公里），超2公里每250米为0.50元。召唤出租车时须注意该路段是否禁止上下客，在主要街道或宾馆、酒店门口比较容易召出租车，此外也可通过拨打服务热线的方式召唤出租车。

开平餐饮

提起开平,除了碉楼、立园,最出名的莫过于赤坎的煲仔饭、豆腐角,不过它们都适合在秋冬时候吃。如果你以为夏日炎炎,到开平大概找不到什么好吃的,那你就大错特错了！多年来,这里延续了众多传统的烹法,也渐渐形成了鲜明的美食特色。走进开平市区,迎面而来的是大大小小的食肆,越是入夜,吃的气氛越浓。
风味美食
　　羊肉 开平人吃羊肉比较特别,往往在烹制时辅以各种中药材,食与疗较好地结合起来,形成十分适合广东人口味的羊肉菜式,如“灵芝炖羊胎”、“白切羊”等都是极具代表性的名菜。

　　灵芝炖羊胎 由于羊胎中富含羊胎素,因此为大补之品,有神气的抗衰老效果,尤能滋阴,据说它的美容功效是普通美容品的百倍。“灵芝炖羊胎”一菜即是以羊胎为主要原料,并配以灵芝、红枣、杞子等文火炖制而成,可让顾客在品尝美味佳肴的同时,更能领略到神奇的美容、抗衰老功效。

　　白切羊 羊肉的吃法多种多样,“白切羊”即是一款颇具地方特色的羊肉菜式,是专门选用中龄羊只精制而成,其肉质细嫩,蛋白质含量高,有丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２,易于吸收,不会发胖,且具滋阴补气,益气血,健力生肌,补元阳,暖中补虚等功效。

　　五香肉 五香肉,即狗肉。在开平由来以久,可以说是开平最具特色的地方美食,其中以楼冈圩和振华圩一带烹制的狗肉最为有名,现在开平拥有大量以经营狗肉菜式为主的酒楼、酒家,而在其他各大餐馆也基本上都能点到美味可口的狗肉菜式。

　　楼冈狗肉 楼冈狗肉最早出自长沙楼冈圩一带,烹制时一般选用中龄狗只,脱毛后用稻草烧狗皮呈焦黄色,同时要求剁肉和动作都要快,以保持肉质新鲜。配料方面则应咸淡适中,不加入其他杂料,以让狗肉保持原汁原料。肉下锅后,应频频翻动至烙干,再下油和配料炒动,最后加水烹煮,待狗肉软硬适度即可。具有鲜香可口,老少皆宜的特点。

　　振华狗肉 振华圩一带以狗肉为招牌菜的酒楼就有多家。据说大跃进期间,当时的省委书记陶铸在振华圩品尝狗肉后大加赞赏,从此振华狗肉便名噪广东。振华狗肉烹制方法别具一格,主要用料为新鲜狗肉、狗血、花生油、生姜及糖、盐、香料等。烹制时先把肉煎干,再加入配料文火煮熟,具有肉质鲜美,甘香爽滑等特点。

风味小食
　　鲫鱼粥 目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店,其中以曙光路一带最为集中,这里的粥店有的面积非常大,生意尤其兴隆,由此也可以看出鲫鱼粥在开平的受欢迎程度。
　　鲫鱼粥的做法其实不复杂,主要原料为上等精米和新鲜鲫鱼。烹制时先将米放入土钵中,待煮熟煮烂后再放入鲫鱼及其他辅料,快速烫制稍许即可。此粥以粥质顺滑,鱼肉鲜香取胜,不失为粥中上品。而鲫鱼清蒸至熟,淋上开平特产味极鲜酱油,味道鲜美,齿夹留香。

　　赤坎鸭粥 开平赤坎镇历来不乏美食,鸭粥便是其中之一。因为味道出众,常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。
　　烹制鸭粥除要选用上等精米外,在鸭的选用上也同样考究,鸭龄、肥瘦均适中,以保证肉质鲜嫩,不肥腻。烹制时将精米放入土钵中熬煮,待将熟时再把半熟,并已斩件的鸭肉放入同煮,直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味,口感清爽,老少皆宜。

　　豆腐角 豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃,在开平拥有悠久的历史,其中以赤坎镇的″豆腐角″最为有名。当年陶铸主事广东时,曾前来赤坎马仔巷品尝,甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起,成为市内一道活招牌,因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。
　　豆腐角制作方法简单,但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块,再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐,然后放至平底锅上热油煎炸,煎炸时应适时翻动,待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑,外脆内酥,热吃味道尤佳。
开平两大食街
　　●长沙北端325国道开平路段
　　沿路两旁酒楼有近20家,比较具代表性的有食为先酒家、新庭院酒家、怡景酒家、天伦酒家、丰泽园酒家等,风味餐馆则有彪记羊肉馆。幕村狗肉馆、北园酒家等。

　　●荻海的思始食街
　　沿着江边、河边而设。人人美食馆、海豪轩、富客楼等属于大型酒楼,专营各类海鲜菜式的酒楼有强记海鲜庄、达富楼等,大众化小店有欢迎饭店、伦记饭店等。

开平娱乐

为了让忙碌了整天的人们或奔波了一日的游客来放松身心,锻炼躯体。夜里的江门尽在灯红酒绿中,好戏开场的时间到了。夜总会、卡拉ok、迪斯科、酒吧、咖啡馆等等各种娱乐场所,在这里可以尽情地高歌、舞动,带走一天来的疲劳。总之,江门形式多样的娱乐场所比比皆是,新奇的娱乐项目常常推层出新。
　　爱好ktv的朋友可以去：地王的钱柜,金华商业城上的top ktv,新之城上的天空之城；喜好d厅的朋友可以去：工人文化宫内的dna,港口路金色年代下面的金kiss；喜爱泡吧的朋友,新之城旁边的卡士,港口路中旅广场上的babyfeel都是不错的选择……

开平购物

旅游购物街为楼高两层的大型特色商铺建筑,全长800余米,南起苍江河畔,北邻325国道,东与著名的东兴大道平行,建筑风格凸现欧陆风情,如仿美国白宫、法国凯旋门、德国古堡、英国伦敦桥、荷兰风车等。楼顶是近2Zr平方米的空中大花园,大面积的绿化带中配置了喷水池、凉亭、 柱廊及大量汉白玉雕塑,令游人流连忘返,且商家还在此安装了转椅、电动火车等大型儿童娱乐设备,可供儿童玩耍。
旅游购物街商品种类琳琅满目,时尚新潮服饰每天都能吸引大批俊男美女前来,形成了一道亮丽的风景线。除服装外,其他各类型商家也同样具有一定的规模, 旅游购物街以其齐全的货品、优良的购物环境在开平零售业中占重要地位,漫步其中,挑选心仪、精美的物品,着实为一种享受。另值得一提的是位于旅游购物街西面的幸福市场,每逢夜晚来临,旅游购物街更是游人如鲫,各种风味小吃,为这里增添了一份更为热闹气息。逛完旅游购物街,再品尝小吃,非常惬意。
金侨购物城位于开平市长沙幕沙桥头,是集购物和娱乐于一体的大型综合性商贸中心。经营种类十分丰富,其中首层主营家用电器、音像制品及日用百货等,二、三层主营各类服饰及皮革制品等,四层是美容中心,五层以上则是大型娱乐场所。
位于长沙东郊路的外贸超市,是一间大型的购物超市,是开平外贸超市众多连锁店中的一家,外贸超市除长沙东郊路外,另在长沙幕沙路、祥龙祥荻路、新昌路等地也设有较大规模的连锁店,为广大市民及旅游者购物带来了极大方便。
盛丰仓储购物广场是开平市一座大型自选商场,商场内被划为两大购物专区——服装专区和日用百货专区。

开平禁忌

1、要注意旅途安全,旅游有时会经过一些危险区域景点,要尽量结伴而行,千万不要独自冒险前往。

2、讲文明礼貌,任何时候、任何场合,对人都要有礼貌,事事谦逊忍让,自觉遵守公共秩序。

3、爱护文物古迹,旅游者每到一地都应自觉爱护文物古迹和景区的花草树木,不任意在景区、古迹上乱刻乱涂。